视频里面，左琼琼没有讲到的地方也贴心放了字幕，虽然很少有粉丝给自己交作业，但自己多说一点，粉丝们翻车的几率就小一点。

当然，左琼琼不光是准备了山楂，还有山药球和小番茄。

“大家也可以放自己喜欢的水果，但不能要水分太多的，就像是小番茄，如果在翻炒的时候坏掉就要及时挑出来，不然会失败。”

看着像是要翻车的一锅山楂，在左琼琼的翻动下慢慢成型，一个个沾着糖霜的山楂圆滚滚的，让人看着就忍不住流口水。

左琼琼将做好雪球山楂放进盘子里面，立马起锅，开始展示下一个阶段糖浆的效果。

“.有密集小泡泡的时候继续熬制，就是我们平时吃的拔丝山药的状态，泡泡像是白沫沫一样，就再等一会儿，变成香油色，可以放入苹果或者是山药“

左琼琼准备苹果是裹上一层淀粉之后油炸出来的，怕粉丝们直接用生的，她还特意在字幕上解释了一下。

苹果盛进盘子里面的时候，从锅里面凝结出长长的丝，透过阳光，显得晶莹剔透。

用筷子夹一块苹果在凉水里面过一下，既能防止烫伤，又能让外面的糖衣更加酥脆。

依旧是刚才的步骤，但糖液的颜色要比刚才更深，是老师傅口中的琥珀色。

“家人们如果分辨不出来的话，那就准备一碗冷水，用筷子挑进过去一滴，能立马凝固，那就是做糖葫芦的最佳状态.”

左琼琼不仅用筷子穿了山楂，还有近些年很火热的草莓，葡萄，小番茄，香蕉

侧着锅，让糖葫芦在糖液里面滚上一圈，裹满糖液，然后放到烤盘上，凉却下来之后，就是晶莹剔透的糖衣。

最好的糖葫芦就是吃上去清脆不沾牙的，左琼琼的糖葫芦又是去了籽的，一口咬上去，十分满足。

熬糖的最后一个阶段就是糖色了，左琼琼在把锅架上之前，就说：“家人们，先准备一碗热水，一定要是热水！”

前面的步骤都是一样的，在锅里面的糖液变成枣红色时候，立马将热水倒进去，再煮个三四分钟。

煮好的糖色倒进碗里，红润透亮，熬好的糖色甜味是很淡的，几乎没有，做个红烧肉，红烧排骨别提有多香了。

最后的红薯，左琼琼做的是芝士焗红薯。

红薯蒸熟之后对半切块，将红薯肉挖处理，加上适量的黄油和牛奶、少量芝士碎搅拌均匀，然后放进红薯皮或者是烤盘里面，表面洒满芝士碎，烤箱一百八十度二十分钟。

最上面的芝士会融化，用勺子来挖一口就能拉丝。

(本章完)